עמק הצבאים בירושלים הוא פרויקט טבע עירוני ייחודי של עיריית ירושלים, הגדול מסוגו בארץ - עמק פתוח המאכלס כ-200 צבאים ומשתרע על שטח של 250 דונם בלב ירושלים (בין גבעת מרדכי לגבעת הוורדים, ובין רחוב הרצוג לכביש בגין). הפארק, המנוהל במשותף על-ידי החברה להגנת הטבע, עיריית ירושלים ותושבי השכונות, מכיל מרכז מבקרים, מסלולי הליכה, אגם, מתקני תצפית ומבני הדרכה וחינוך. נוסף על 200 הצבאים, בפארק עשרות מיני ציפורים, בעלי חיים, חרקים, פרחים וצמחים שונים, המקיימים מערכת אקולוגית טבעית המחזיקה את עצמה ללא סיוע.

הרחבת עמק הצבאים מתוכננת להסתיים בתוך שנתיים, ובזכות התרומה ייקרא הפארק "עמק הצבאים על שם ג'ק, ג'וזף ומורטון מנדל בירושלים".

בפארק מבקרים מאות אנשים ביום, הוא פתוח כל ימות השבוע והכניסה אליו חופשית ואינה מצריכה תיאום. בשנת 2019 זכה הפארק בפרס קרוון לאדריכלות גנים ונוף, והוצג במסגרת סרטון מטעם מדינת ישראל בוועידת האום לפיתוח בר-קיימא. תרומתה של קרן מנדל תאפשר להרחיב את הפארק, להנגישו לקהלים נוספים, להעמיק את הפעילויות החינוכיות שבו ולהוסיף מתקנים חווייתיים – כל זאת תוך שמירה על צביון המקום כפארק טבעי.

פרופ' יהודה ריינהרץ, נשיא קרן ג'ק, ג'וזף ומורטון מנדל, אמר: "קרן מנדל מברכת על ההזדמנות לסייע לעיר ירושלים בירת ישראל, לתושביה, למערכת החינוך שלה ולפעילויות בקהילה. התרומה תסייע להעשרת חיי הפנאי של המשפחות בעיר ולהעמקת החינוך לסביבה ולטבע של תלמידי העיר. קרן מנדל פועלת לחיזוק מדינת ישראל בתחומים שונים, לרבות חינוך, חברה, יזמות ותרבות, ורואה בתרומה זו המשך תמיכה בעולמות החינוך, באמצעות למידה ויצירה – בירושלים בפרט ובקידום החינוך בישראל בכלל".